著名 食品 巨頭卡夫亨氏的標志性產品奧斯卡梅爾熱狗曾風靡全美近一個世紀，但生產這一熱狗 食品 的麥迪遜加工廠將于今年3月關門，令人頗有些愕然。
奧斯卡梅爾熱狗工廠的關閉不僅反映出美國中西部肉類加工業的慘淡現狀，更說明目前已將卡夫亨氏、百威、漢堡王等美國標志性 食品 收至麾下的3G私募股權投資公司，在努力打造全球最大 食品 飲料產業集群的艱難歷程中，正尋求重大變革。
　　3G私募股權投資公司起源于巴西，早在2013年獲得沃倫·巴菲特的可觀融資，一舉收購了亨氏并將其私有化;2015年，這家公司更進一步收購卡夫公司，并將卡夫亨氏合并，其中沃倫·巴菲特的伯克希爾·哈撒韋公司擁有27%股權，3G公司則占24%股權。在該公司，巴菲特不過以輕微優勢成為最大股東，并在董事會占據三席而已，他很樂意讓3G公司掌控卡夫亨氏，甚至在收購卡夫公司之前就公開承認，亨氏交由3G公司管理要勝于他。
　　巴菲特之所以認可3G公司的管理模式，是因為后者一直在尋求并購全球 食品 業，其管理核心是精英管理，即每名員工每天都要證明自己的存在價值。這對于業績良好的員工可謂大好事，因為在古板的老牌 食品 公司里，3G的管理方式代表一種聞所未聞的創新和實干精神。比如，重用能干的年輕管理者而不過分看重資歷，像卡夫亨氏目前的首席執行官貝爾·納多·希斯，今年才46歲，2010年3G收購漢堡王后，希斯成為這一標志性 食品 公司的首席執行官，2013年又成為亨氏的掌門人，今年接棒卡夫亨氏后，短短幾年，連升三級。與此同時，表現欠佳者大多遭解雇。
　　3G資本還對卡夫亨氏公司的年度預算進行苛刻評估，并毫不留情地削減無謂的開支。畢竟，無論希斯還是卡夫亨氏的其他高管均為3G公司合作伙伴。他們自身的投資收益情況與公司運營好壞密切相關，因而很難在管理中感情用事，這或許最終促成卡夫亨氏決定關閉奧斯卡梅爾熱狗工廠。現實情況是，人人皆知那家工廠早該關門，但在3G接手卡夫之前，卡夫公司因感情用事，無法下定決心關廠，這種情緒化管理最終被3G公司叫停，瑞士信貸分析師羅伯特·莫斯考認為，3G公司幫助卡夫公司擺脫了情緒化管理的頑疾。
　　如今3G公司的這一理性管理哲學已貫穿卡夫亨氏公司上上下下。無論任免高管、削減開支還是宣布關廠決定，均像“閃電戰”般瞬間兌現，其在管理中也凸顯出私募股權公司的特質。
　　1989年成立于巴西的3G公司由雷曼和另外兩位伙伴共同創建，旗下包括諸多知名 食品 和飲料企業，不同于其他私募股權公司時時籌劃如何在短期內全身而退，雷曼及其伙伴往往會歷經數十年專注于所收購企業的經營管理。

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本文來源： 食品巨頭卡夫亨氏變革 麥迪遜加工廠今年3月將關門