二月初， 百勝 中國(YUMC)公布了2016年第四季度及全年業績，這也是 百勝 中國在“分家”后向股東們交出了第一份成績單。
　　從 百勝 中國發布的新聞稿上看， 百勝 中國的管理層對2016年的業績是滿意的：全年營收達65.2億美元，凈利潤5.02億美元，全系統銷售額增加5%，盡管同店銷售周轉率(SSST)為零，但結束了連續三年為負的尷尬局面。
　　2016年11月1日， 百勝 中國作為一家獨立的公司在紐約證券交易所上市，這也意味著 百勝 集團歷時一年多的“拆分工作”正式完成，至此 百勝 中國將作為一家獨立的公司成為 百勝 集團最大的特許加盟商， 百勝 中國曾在招股說明書中表示，拆分將有助于兩家公司更專注于自己的競爭戰略，具體來說便是 百勝 集團將專注于品牌建設并減少直營店比重，而 百勝 中國將在中國市場繼續執行原有的以直營店為主的戰略。
　　也是在2016年下半年， 百勝 集團旗下肯德基的老對手麥當勞也宣布為其中國大陸及香港業務找到了“中國合伙人”，不同的是， 百勝 集團并未持有 百勝 中國任何股份，而麥當勞在新公司中的持股比例達到20%。
　　洋快餐紛紛姓“中”，這樣的結果在一定程度上體現了洋快餐在中國市場上的尷尬局面，因此在一些業內人士眼中，不論是麥當勞出售中國業務，還是 百勝 集團的拆分，都是跨國企業希望通過本土化的方式解決目前的發展瓶頸。似乎這時，“專注于中國市場”成為最恰當的突圍方式，而對于 百勝 中國來說，此時的本土化早已不是“菜單上的革新”那么簡單。
　　不同類型的股權結構
　　11月1日， 百勝 中國以獨立身份在紐交所上市，這也意味著拆分的完成，從此 百勝 集團將不持有 百勝 中國的任何股份，而 百勝 中國也將成為 百勝 集團最大的特許加盟商，擁有肯德基、必勝客和Taco Bell在中國大陸的獨家經營權，同時還經營小肥羊和東方既白兩個本土品牌。
　　 百勝 中國曾在公告中表示，如果企業被認定為中國公司的話，依照中國的企業所得稅法， 百勝 中國及其非中國股東可能需要承擔更多的花費，這也是 百勝 中國決定在美國上市的原因之一。
　　在分拆中國業務時， 百勝 集團按照股東持有的 百勝 集團股份以1：1的比例向股東贈送了一部分 百勝 中國的股份，這也意味著在 百勝 中國開始在紐交所交易的一剎那，兩家公司的股權結構完全相同。 百勝 中國此前曾公開表示，在分拆完成后， 百勝 集團與 百勝 中國將聚焦各自的業務重點，“給投資界提供鮮明的投資主體和能見度，吸引不同需求的長期投資人”。
　　 百勝 中國的股權十分分散，新浪美股的數據顯示，目前公司最大的單個股東為春華資本，同時春華資本也是目前 百勝 中國唯一一個持股比例超過5%的股東。2016年9月， 百勝 中國與春華資本及螞蟻金服達成戰略合作協議， 百勝 中國在2016年9月發布的公告顯示，春華資本與螞蟻金服用4.6億美元換來的股份在4.3%~5.9%之間，春華資本的創始人胡祖六也因此成為 百勝 中國董事會非執行董事長。
　　公開資料顯示，在創建春華資本前，胡祖六曾擔任高盛大中華區主席，而對于胡祖六的加入，潘偉奇曾表示，“胡博士在助力中國企業加速成長方面擁有豐富的成功經驗，他的加入對 百勝 中國旗下多個品牌的業務拓展會帶來重要的意義”。
　　2016年11月30日， 百勝 中國宣布計劃向每位符合條件的餐廳經理發放價值2000美元的 百勝 中國限制性股票，據悉該獎勵計劃將惠及旗下超過6000名餐廳經理，一位 百勝 中國相關人士向時代周報記者表示，公司一直認為餐廳經理是最核心的中堅力量，這次發放的股票類似于一種獎勵，同時公司也希望借此提高這些一線員工的積極性。
　　在中國新公司股權結構方面，麥當勞和 百勝 中國的思路并不相同：麥當勞引入了實力雄厚的中信和凱雷投資。對于目前的快餐企業來說，某些城市的優越門店位置已經成為一種較為稀缺的資源，麥當勞中國公共關系副總裁許穎婷曾公開表示，中信的優勢在于“很了解中國，有很好的政府資源和非常廣泛的地產資源”，而這也許會對麥當勞未來的擴張有所幫助。公開資料顯示，在未來五年，麥當勞預計將在中國內地和香港地區開設1500多家新餐廳，三四線城市尤其是其擴張重點。
　　無法評述上述兩種思路孰優孰劣，因為在并不缺乏資金的情況下，麥當勞與 百勝 中國的選擇似乎都很符合企業目前的境況與各自的發展要求，從門店數量上看， 百勝 中國目前已經在超過1100個城市擁有超過7500家餐廳，員工人數超過42萬人;而截至2016年底，麥當勞在中國境內及香港的門店數量超過2640家。
　　獨董占大多數的董事會
　　由于股權較為分散，在目前 百勝 中國的董事會中，獨董占有相當多的席位， 百勝 中國在2016年9月公布的消息顯示，如今十名董事席位中有八名為獨立董事。
　　在美股市場，像 百勝 中國股權這樣分散的企業并不少見，上述 百勝 中國相關人士告訴時代周報記者，這樣的設置可以使企業管理更為透明，相應地減少內部控制風險，股東可以通過管理層有效地管理公司，從目前來看，股東們對這樣的設置似乎還是有信心的。
　　2月8日， 百勝 中國發出一份任免公告：任命原肯德基中國CEO屈翠容為 百勝 中國總裁兼COO，除肯德基業務外，她也將負責必勝客休閑餐廳和必勝宅急送業務。
　　“Joey(屈翠容)是一員非常能干的女將”，一位不愿具名的業內人士如是告訴時代周報記者。公開信息顯示，在2015年8月加入 百勝 前，屈翠容曾在麥肯錫和屈臣氏任職。該業內人士還表示，屈翠容年富力強并充滿干勁，在她加入肯德基后，肯德基發生了很大的變化，比如說肯德基曾在2016年4月于上海推出首家智能概念店“KFC original+”，12月又在北京的概念店中引入“人臉識別”點餐系統。而在2016財年度，肯德基同店銷售增長3%。
　　發力數字化
　　此外，原 百勝 中國首席信息和營銷支持官黃進栓將擔任肯德基中國業務總經理，公開資料顯示，黃進栓具有強大的技術背景：自2006年加入 百勝 集團后即負責中國事業部的信息技術部門，2016年10月成為首席信息及營銷支持官，“是 百勝 中國數字化戰略和信息技術戰略布局的核心架構師”。
　　但實際上 百勝 中國早已開始大力發展數字化業務，中國的互聯網行業處于領先地位，數字化也自然而然被放在一個重要的位置。2016年9月，螞蟻金服集團總裁井賢棟曾就與 百勝 中國的戰略合作表示，“我們的目標是幫助 百勝 中國為旗下品牌所擁有的數以千萬計的消費提供世界級的移動支付服務”，這些服務不僅包括支付寶平臺還包括可以幫助 百勝 中國更好地管理顧客關系的會員計劃。而在本月初舉行的電話會議中，無論是在肯德基還是必勝客的業績闡述中， 百勝 中國均將數字化作為公司未來業績的增長點之一。
　　不難看出， 百勝 中國對中國市場充滿信心：宏觀經濟的持續穩定增長，城鎮化的逐步邁進;收入的增加以及日漸忙碌降低了消費者自己做飯的頻率……這些都意味著盡管目前中國市場存在著物價上漲、勞動力成本提高等不利因素，中國市場仍然蘊藏著巨大的機會。
但目前 百勝 中國面臨的市場競爭遠非與麥當勞、棒約翰等“老對手”搶奪市場那么簡單。在前些年洋快餐風靡全國的時候，德克士、華萊士等品牌在三四線城市默默地扎了根，相比于洋快餐巨頭，他們擁有更低的成本和更為扎實的市場基礎;除此之外如火如荼的O2O外賣市場也給了消費者們更多的選擇。
　　2016年度，必勝客并沒有扭轉下滑趨勢，同店營收下降7%，中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬曾表示，必勝客的主要產品是披薩，但在國內消費者心中，披薩這一品類的定位類似于快餐，而必勝客的單價卻要比快餐高。
　　最近一段時間，必勝客正努力改變消費者這樣的看法，上述業內人士告訴時代周報記者，最近一段時間，必勝客努力在品牌中增加一些“時尚”元素：聯手施華洛世奇推披薩，在廣州開設時尚概念店……但上述措施是否會得到消費者的認可，仍需時間檢驗。

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本文來源： 百勝中國本土戰略進入深水區