（一）缺貨的概念
　　理論上，當(dāng)某一商品的庫(kù)存數(shù)字為零時(shí)，即為缺貨。但實(shí)際營(yíng)運(yùn)中，缺貨的含義包括許多：

　　1、貨架上的商品只有幾個(gè)或少量，不夠當(dāng)日的銷售，為缺貨；

　　2、服裝、鞋類商品的某些顏色缺少或尺碼斷缺；

　　3、家電商品只有樣機(jī)；

　　4、商品陳列在貨架上，但商品外包裝有瑕疵，所以顧客不會(huì)挑選；

　　5、商品系統(tǒng)庫(kù)存不等于零，但實(shí)際庫(kù)存為零；

　　 ６、 廣告 彩頁(yè)新商品未能到貨；

　　7、商品的目前庫(kù)存不能滿足下一次到貨前的銷售，為潛在的缺貨。

　　（二）缺貨的危害

　　1、缺貨導(dǎo)致超市的銷售業(yè)績(jī)下降；

　　2、缺貨導(dǎo)致顧客不能買到所需的商品，降低顧客服務(wù)的水平，不利于商場(chǎng)形象的維護(hù)；

　　3、缺貨過多導(dǎo)致顧客不信任超市，甚至懷疑該公司的商品經(jīng)營(yíng)實(shí)力；

　　4、缺貨導(dǎo)致貨架空間的浪費(fèi)。

　　（三）缺貨的原因

　　1、訂貨不足或不準(zhǔn)確；

　　2、系統(tǒng)中的庫(kù)存不準(zhǔn)確，導(dǎo)致門店的訂單錯(cuò)誤；

　　3、某些商品漏訂貨或某個(gè)供應(yīng)商漏訂貨；

　　4、顧客的集中購(gòu)買；

　　5、商品的特價(jià)等因素導(dǎo)致商品熱銷；

　　6、供應(yīng)商缺貨不能提供等。

　　（四）缺貨的分析

　　對(duì)于整個(gè)部門或門店，用以下的幾個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行缺貨分析和控制：

　　1、缺貨數(shù)量：缺貨數(shù)量是部門的缺貨數(shù)量和門店的缺貨數(shù)量，同時(shí)對(duì)商品大類的缺貨進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，排名。

　　2、缺貨損失銷售額：所有屬于該部門的缺貨商品銷售損失金額的合計(jì)。

　　3、缺貨的比率：缺貨的數(shù)量占的有SKN的比率，包括部門的比率、門店的比率和商品大類的比率。

　　4、缺貨超過2周以上的商品數(shù)量：缺貨2周以上仍然沒有解決的，按部門進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，包括品名、以往銷量等。

　　5、商場(chǎng)銷售金額/數(shù)量前50名的缺貨情況：重點(diǎn)監(jiān)管商品的缺貨、缺貨天數(shù)、缺貨損失的金額。

　　6、目前缺貨且無(wú)未來訂單的數(shù)量：將目前已經(jīng)缺貨但無(wú)未來訂單的商品數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

　　（五）缺貨的控制

　　1、樓面管理層必須對(duì)所有正常商品的訂貨進(jìn)行審核；

　　2、樓面主管、經(jīng)理必須對(duì)所有的缺貨進(jìn)行審核，確定是否不真正的缺貨；

　　3、查找缺貨的原因；

　　4、若重點(diǎn)商品缺貨，對(duì)可以替代的類似商品補(bǔ)貨充足或進(jìn)行促銷，以減少缺貨帶來的損失；

　　5、對(duì)商品缺貨立即采取措施，進(jìn)行追貨，重點(diǎn)、主力商品要立即補(bǔ)進(jìn)貨源；

　　6、所有缺貨商品是否全部有缺貨標(biāo)簽；

　　7、所有處于缺貨狀態(tài)或準(zhǔn)缺貨狀態(tài)的系統(tǒng)庫(kù)存是否準(zhǔn)確；

　　8、處理缺貨商品報(bào)告。

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本文來源： 缺貨的控制