11月24日，由中國商業(yè)聯(lián)合會和中國商報社共同主辦，以“新供給，新經(jīng)濟”為主題的2016(第四屆)中國商業(yè)創(chuàng)新大會在北京隆重舉行。
大商集團董事局主席牛鋼和大商集團以其在引領(lǐng)行業(yè)變革及在商貿(mào)流通及相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新中作出的杰出貢獻分別榮登“中國商業(yè)入世15年最具影響力人物”“中國商業(yè)入世15年最具影響力企業(yè)”兩大獎項榜首。
作為中國百貨商業(yè)第一大公司，多年來，大商集團以“創(chuàng)建享譽世界的大公司”為理想，以“無限發(fā)展無微不至”為經(jīng)營理念，堅定不移發(fā)展 實體零售 ，2015年實現(xiàn)銷售收入2000億元，在中國500強企業(yè)中攀升至第72位，連續(xù)9年進入中國企業(yè)百強榜。
大商集團在 實體零售 的轉(zhuǎn)型升級、走出去開發(fā)國際稀有商品資源、經(jīng)營模式上的自我變革、線上線下融合的全渠道發(fā)展等方面的實踐，為中國零售業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型提供了值得借鑒的樣本。
升級傳統(tǒng)實體店鋪打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè)
11月17日，大連商場中央大堂經(jīng)過一個多月的調(diào)整改造揭開面紗。調(diào)改后的中央大堂，一改往日被各種特賣商品促銷擠占的喧囂景象，變身為具有濃郁域外風情的國際食品概念街和時尚創(chuàng)意街區(qū)，帶給顧客全新的體驗。
從一樓食品商場升級打造出“吃在大商”第一店新形象，到電器賣場以體驗式、互動式、智能化拉近消費者與商品的距離;從男女裝賣場不斷提升品牌實力，到大堂調(diào)改成國際食品餐飲與時尚生活體驗綜合業(yè)態(tài)。大連商場的華麗轉(zhuǎn)型是大商集團全國各地店鋪升級改造的成功縮影。
自誕生之日起，大商集團始終發(fā)展 實體零售 不動搖，通過自建、租賃和收購，大商集團不斷擴大實體店網(wǎng)規(guī)模，已經(jīng)在全國15省80余個城市開辦了380家大中型店鋪。
近年來，受市場下行、購物中心失控、消費需求結(jié)構(gòu)調(diào)整、網(wǎng)絡(luò)零售快速發(fā)展等諸多因素影響，百貨及零售實體商業(yè)發(fā)展面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
面對新課題，大商人辯證思考，因勢利導，重新定位，秉承“以消費者需求為核心”“賣最好的商品、最好的生活方式”的經(jīng)營理念，著力打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè)，重塑實體商業(yè)的新優(yōu)勢、新格局。
針對各地實體店鋪的不同情況，大商集團通過店鋪功能、商品和店鋪形象全面升級，加快推動實體店鋪由傳統(tǒng)單純銷售場所向社交體驗、家庭消費、時尚消費、文化消費中心等轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)實體消費新潮流。
在店鋪功能上，大商集團以增加規(guī)模和標準化為重點，按照一店一策原則，對30多個城市的老店全部實行達標擴建，要求所有傳統(tǒng)老店拿出25%至40%的面積，去增加能夠增強消費黏性的餐飲娛樂等體驗功能，以適應當?shù)叵M者的需要。
目前正在威海、青島、鄭州等地，將部分店鋪轉(zhuǎn)型升級為城市奧萊，在大連也將籌建奧萊小鎮(zhèn)，同時著手建設(shè)具有國際先進水平的商業(yè)中心、商業(yè)街、商業(yè)小鎮(zhèn)等新商號、新業(yè)態(tài)。
當前70后正成為消費主力，80后、90后是消費先鋒，隨著消費者生活水平的提高，如何滿足這幾個客層需求，商品升級迫在眉睫。大商集團針對消費者結(jié)構(gòu)的變化，對開業(yè)10年以上的主力店鋪，進行業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)、商品組合上的升級重組，提升經(jīng)營商品的檔次，提高前衛(wèi)性，選擇了當前市場受歡迎的輕奢品、進口化妝品、時尚運動等品類，及各服飾品類中的設(shè)計師品牌及新銳品牌，作為品類品牌升級的重點，使消費者能夠在本地選購到世界上最優(yōu)質(zhì)的商品、當前市場最為流行推崇的品牌。
大商集團的傳統(tǒng)老店大都處于所在城市的核心地段，為使經(jīng)久的老建筑與快速發(fā)展的城市面貌相匹配，大商集團加大投入，陸續(xù)對 實體零售 店鋪在形象上升級改造，分別聘請歐洲、美國、日韓的著名設(shè)計師按照店鋪的不同定位，按國際化的潮流去重新設(shè)計升級店鋪形象，通過改造店鋪的建筑物、內(nèi)部空間布局、設(shè)備和構(gòu)造，滿足消費者情景式、體驗式消費需求。
在加緊對零售店鋪升級的同時，大商集團還利用不同商號店鋪在同一區(qū)域積聚的優(yōu)勢，開展錯位經(jīng)營，發(fā)揮集合效應打造具有影響力的商圈。
隨著功能上、品牌上、形象上的大幅提升，大商集團實體店鋪對越來越多的顧客產(chǎn)生更強吸引力。以大連商場為例，商場在改造中主動放棄了一些缺乏競爭力的業(yè)態(tài)，保留食品、電器、黃金、鐘表等主力業(yè)態(tài)，盡管由于升級改造，部分業(yè)態(tài)的經(jīng)營受到一些影響，但總體銷售業(yè)績目前已超去年同期。通過升級改造，這家80年的老店如今正在煥發(fā)青春。
生產(chǎn)銷售一體線上線下融合
面對風起云涌的電子商務(wù)帶來的沖擊，大商集團立足實體店集群優(yōu)勢，將電商理念與傳統(tǒng)商業(yè)嫁接，于2014年12月上線了移動電商“天狗網(wǎng)”，令實體店實現(xiàn)了線上線下融合的全渠道發(fā)展。天狗網(wǎng)遵循“同品同價、貨真價實”的經(jīng)營原則，向消費者負全責。
作為誕生于 實體零售 的移動新零售開放平臺，“天狗網(wǎng)”承擔的任務(wù)首先是賦予大商集團旗下的零售實體店新能力，為實體店保值增值。最終使命則是為中國所有的 實體零售 商提供增值服務(wù)，為他們量身定做一個實體店的電商平臺。
“天狗網(wǎng)”運行兩年來，在經(jīng)營成本、用戶便捷、現(xiàn)場社交上為零售實體店做出了創(chuàng)新價值，完美地實現(xiàn)了線上線下融合。
在經(jīng)營成本上，目前大商集團實體店全面實現(xiàn)數(shù)字化、電子化，取消物理會員卡，代之以用戶手機電子會員卡，用電子小票取代紙質(zhì)小票，電子優(yōu)惠券取代紙質(zhì)券;通過數(shù)據(jù)采集，實現(xiàn)營銷精準化、電子化。取消報紙、電臺等廣告模式，采取自媒體個性化營銷，借助天狗網(wǎng)全媒體個性推送和訂閱。
在用戶便捷上，天狗網(wǎng)實現(xiàn)了行業(yè)創(chuàng)新，讓百貨專柜實現(xiàn)單個商品數(shù)字標簽，顧客在現(xiàn)場直接掃碼收藏、拍照留存，還可直接掃碼自助式完成移動支付。目前，“天狗試衣間”這個模式在 實體零售 行業(yè)被廣泛學習和推廣。
大商集團全部百貨和超市實現(xiàn)預訂自提和送貨到家，目前保證半小時自提和當日送到家。提供廠商的虛擬貨架，支持全國購買、送貨到家。
為實體店顧客提供更加豐富、實惠的選擇，同時為實體店實現(xiàn)增量銷售。實現(xiàn)智能購物，根據(jù)消費者各種場景下購買記錄的分析建模，智能通知優(yōu)惠降價和關(guān)聯(lián)商品，提高消費者信息掌握及時性，節(jié)省消費者選擇時間。
“天狗網(wǎng)”還通過多年消費記錄建立信用模型實現(xiàn)在線分期購物，以快捷流程實現(xiàn)對商品購物最多24個月的分期付款，滿足消費者金融便捷需求。
在現(xiàn)場社交上，利用實體店現(xiàn)場可體驗價值，通過互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容運營為實體店增加人氣和互動，天狗網(wǎng)創(chuàng)新性地推出“試衣秀”頻道：以實體店實名認證，顧客發(fā)布試衣照片和微視頻，可與他人線上互動，實現(xiàn)相親、眾籌等互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，讓更多消費者進入實體店。天狗網(wǎng)將打造集游樂、倉儲、餐飲、娛樂于一體的“跨境電商購物中心”，實現(xiàn)天狗“實體店、跨境保稅區(qū)、現(xiàn)場體驗中心”三位一體，創(chuàng)建全新的零售模式。
在為實體店創(chuàng)造價值的同時，“天狗網(wǎng)”自身也實現(xiàn)了交易的快速增長。截至今年10月31日，“天狗網(wǎng)”完成交易金額87.5億元，年內(nèi)破百億元已無懸念。
今年11月11日，國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推動 實體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》正式發(fā)布。明確指出了 實體零售 的轉(zhuǎn)型方向：調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)、促進跨界融合、創(chuàng)新發(fā)展方式。
在天貓“雙11”全球狂歡節(jié)創(chuàng)下1207億元交易額的當天推出的商業(yè)新政，標志著中國 實體零售 業(yè)又一個春天即將到來。而大商集團先于新政出臺前推行的一系列與國家產(chǎn)業(yè)政策方向高度契合的舉措，再次印證了其作為中國 實體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型引領(lǐng)者的地位。隨著各項改革措施的深入推進，大商集團向“創(chuàng)建享譽世界的大公司”的目標又邁出了更加堅實的一步。
打破“懶漢”經(jīng)營模式回歸商業(yè)本質(zhì)
近年來，中國制造的產(chǎn)品行銷全球，一個奇怪的現(xiàn)象是，一些商品去國外購買的價格比在國內(nèi)市場還低;另外一個現(xiàn)象，就是國內(nèi)的商場基本上是千店一面。究其原因，就是過去的二三十年間，中國的商業(yè)普遍采取聯(lián)營的經(jīng)營模式，商家把品牌引進來，簽完協(xié)議，就把領(lǐng)地拱手讓給供應商。
身為商家不會做買賣， 實體零售 企業(yè)這種自廢武功的“懶漢”經(jīng)營模式，不僅泯滅了自己的特色，還由于失去了對商品資源的掌控權(quán)，任由中間商層層加價，最后由消費者買單，長此以往，商場失去了對顧客的吸引力，而電子商務(wù)的異軍突起，又加劇了顧客的流失。一些喪失了自主經(jīng)營能力的 實體零售 企業(yè)，面對市場的激烈競爭和電商的沖擊，一時間顯得毫無招架之力。
要保持 實體零售 企業(yè)的核心競爭力，就必須回歸商業(yè)的本質(zhì)。始終在創(chuàng)新轉(zhuǎn)型路上探索前進的大商集團，在國內(nèi)商業(yè)企業(yè)中率先轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，通過逐步采取自營、托管、聯(lián)營、代銷等多種經(jīng)營方式，來打破“懶漢”經(jīng)營模式。從超市、百貨、餐飲三大業(yè)態(tài)開始啟動，大商集團在多地區(qū)同步推行自銷直營。
所謂自銷直營就是買手制，這也是現(xiàn)代商業(yè)應有的品質(zhì)。大商集團通過自主進貨、管貨、銷售，自主經(jīng)營、廠商直通，開發(fā)自有品牌，發(fā)揮商業(yè)引導生產(chǎn)、指導消費的作用，逐步取代運行20多年的聯(lián)營聯(lián)銷和出租代理，減少中間環(huán)節(jié)和重復浪費，形成物流規(guī)模化、現(xiàn)代化，大幅度地降低環(huán)節(jié)成本，擺脫在商品的貨源和銷售價格上很大程度受制于供應商的局面，從而騰出較大的毛利空間，為降價惠民和增加盈利創(chuàng)造條件。
為推動自銷直營的開展，大商集團成立了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品交易中心、上市推進委員會，將集團現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品體系形成一體化，并在國內(nèi)建設(shè)或收購、租賃一批項目，形成掌握產(chǎn)地、資源、農(nóng)場，并擁有多個單品銷售公司的全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，大商集團所有超市的蔬菜水果已經(jīng)實現(xiàn)自營，至2016年年底前實現(xiàn)全部店鋪蔬果全品自營。蔬果自營的好處是一方面可以憑大商的信譽為消費者提供優(yōu)質(zhì)的商品，另一方面也可省去中間商差價，蔬果的價格做到產(chǎn)地直營價格，讓顧客買到真正質(zhì)優(yōu)價廉的蔬果商品。
與此同時，大商面食的自銷直營也在加緊推進，食品現(xiàn)場加工自營工作明年將全面鋪開，生鮮類商品自營展開試點，并開展生產(chǎn)基地的試點。
大商集團還打通國外商品進口的通道，開設(shè)了韓國商品館，從韓國直接進貨，在保真的同時確保價格優(yōu)勢。在百貨自營方面，已經(jīng)確定了幾個國際知名品牌托管、代理、自采或代銷的直采直銷的經(jīng)營方式，2016年初，成功收購阿瑪尼代理公司55%股權(quán)，控制其旗下及連帶輕奢品十余個。
在餐飲業(yè)態(tài)的自銷直營上，首先從小型項目開始嘗試自營，總結(jié)大連麥凱樂、鞍山新瑪特等店鋪成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將成立美食廣場的專業(yè)公司，并代理一些國際知名的餐飲品牌，逐步自己開設(shè)連鎖店。
大商集團還創(chuàng)建單品公司經(jīng)營模式，成立查干湖魚公司、新疆特產(chǎn)公司、茶葉公司、啤酒公司、韓國商品館等單品公司，采取股紅制激發(fā)員工創(chuàng)業(yè)熱情。全面開展自銷直營、開發(fā)自主品牌，正成為大商集團 實體零售 轉(zhuǎn)型發(fā)展的主旋律。
對應高端消費需求開發(fā)國際稀缺商品資源
近年來，伴隨國內(nèi)消費水平的提升與高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的增加，中國食品類進口連年攀升，全球范圍內(nèi)稀缺商品供不應求。
各級政府陸續(xù)出臺了一系列鼓勵民營企業(yè)去海外投資發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策，國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《關(guān)于推動 實體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》中也提出，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，不斷調(diào)整和優(yōu)化商品品類，在兼顧低收入消費群體的同時，適應中高端消費群體需求，著力增加智能、時尚、健康、綠色商品品種。
不斷增加的市場需求和國家產(chǎn)業(yè)政策的推出，意味著中國零售企業(yè)走出去，搶占全球戰(zhàn)略商品源頭，增加高水平、高質(zhì)量的有效供給的時機已經(jīng)成熟。
實施國際化戰(zhàn)略，構(gòu)建從生產(chǎn)到銷售的高端產(chǎn)業(yè)鏈。大商集團再次表現(xiàn)出其一貫的前瞻性和行動力。早在2011年，大商集團就改變“只賣貨、不生產(chǎn)”的舊觀念，跳出零售領(lǐng)域，開始向產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)領(lǐng)域投資，致力于引進全球最好的稀缺商品資源，滿足國內(nèi)消費者的需求，提升國人生活品質(zhì)。橫跨東西半球的“法國頂級紅酒配澳洲頂級牛肉”的國際稀缺商品經(jīng)營格局已初步形成。
法國是著名的葡萄酒生產(chǎn)國，一直以來在國際市場上享有盛譽。2011年，大商集團先后在法國波爾多收購300年歷史的“拉戈城堡”和400年歷史的“拉彤城堡”兩個著名酒莊，保留了原始的釀造工藝，并全部聘請法籍人員進行生產(chǎn)管理，保證讓國人喝到優(yōu)質(zhì)、健康、原汁原味的法國原瓶紅酒，該酒連年榮獲法國多個大獎和布魯塞爾國際大賽金獎。
近期，大商集團正按照“五國十莊”的紅酒業(yè)計劃，收購法國和西班牙兩家優(yōu)質(zhì)酒莊，其目標是成為世界一流的紅酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷商，未來年銷紅酒超千萬瓶。
在澳大利亞，從2015年開始，大商集團先后收購了澳大利亞4個大型優(yōu)質(zhì)牧場，已成為澳大利亞新南威爾士州第一大牧場主，擁有和牛及安格斯黑牛種群及定價權(quán)，目前已解決種場、種牛、接生場、中轉(zhuǎn)場、出口公司、船海運等關(guān)鍵問題，可直接從澳大利亞工廠空運高品質(zhì)鮮肉，“2萬平方公里牧場，年產(chǎn)30萬頭活牛”的“澳牛”產(chǎn)業(yè)計劃正在穩(wěn)步推進。
按照既定的戰(zhàn)略方針，大商集團前進的腳步一刻也沒有停下來。眼下，大商集團正在加緊收購德國啤酒廠、意大利咖啡企業(yè)、北歐水產(chǎn)企業(yè)、西歐的乳業(yè)、澳大利亞櫻桃園等項目，建立國外水果基地、蔬菜基地，建立國內(nèi)的茶葉公司、查干湖魚公司，開辦韓國商品館、日本商品館，進一步開發(fā)占有稀缺化的商品資源，加快形成大商集團獨有的優(yōu)質(zhì)商品系列。
對稀缺商品資源的占有，讓大商集團的 實體零售 顯現(xiàn)出自己的個性和特色。目前大商集團在全國每一家麥凱樂、新瑪特、千盛百貨、瑞詩酒店、大商超市均已設(shè)立紅酒門店;澳牛進口不到一年的時間，大商集團已經(jīng)在全國建立了100多家澳牛專賣店……今年春節(jié)前，大商經(jīng)營的原產(chǎn)正宗的德國啤酒公司和澳大利亞塔斯馬尼亞的優(yōu)質(zhì)大櫻桃，將與廣大消費者正式見面。這些優(yōu)質(zhì)商品在引領(lǐng)高端消費時尚、滿足消費者高品質(zhì)享受的同時，對增強大商的核心競爭力起到至關(guān)重要的作用。
大商集團董事局主席牛鋼和大商集團以其在引領(lǐng)行業(yè)變革及在商貿(mào)流通及相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新中作出的杰出貢獻分別榮登“中國商業(yè)入世15年最具影響力人物”“中國商業(yè)入世15年最具影響力企業(yè)”兩大獎項榜首。
作為中國百貨商業(yè)第一大公司，多年來，大商集團以“創(chuàng)建享譽世界的大公司”為理想，以“無限發(fā)展無微不至”為經(jīng)營理念，堅定不移發(fā)展 實體零售 ，2015年實現(xiàn)銷售收入2000億元，在中國500強企業(yè)中攀升至第72位，連續(xù)9年進入中國企業(yè)百強榜。
大商集團在 實體零售 的轉(zhuǎn)型升級、走出去開發(fā)國際稀有商品資源、經(jīng)營模式上的自我變革、線上線下融合的全渠道發(fā)展等方面的實踐，為中國零售業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型提供了值得借鑒的樣本。
升級傳統(tǒng)實體店鋪打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè)
11月17日，大連商場中央大堂經(jīng)過一個多月的調(diào)整改造揭開面紗。調(diào)改后的中央大堂，一改往日被各種特賣商品促銷擠占的喧囂景象，變身為具有濃郁域外風情的國際食品概念街和時尚創(chuàng)意街區(qū)，帶給顧客全新的體驗。
從一樓食品商場升級打造出“吃在大商”第一店新形象，到電器賣場以體驗式、互動式、智能化拉近消費者與商品的距離;從男女裝賣場不斷提升品牌實力，到大堂調(diào)改成國際食品餐飲與時尚生活體驗綜合業(yè)態(tài)。大連商場的華麗轉(zhuǎn)型是大商集團全國各地店鋪升級改造的成功縮影。
自誕生之日起，大商集團始終發(fā)展 實體零售 不動搖，通過自建、租賃和收購，大商集團不斷擴大實體店網(wǎng)規(guī)模，已經(jīng)在全國15省80余個城市開辦了380家大中型店鋪。
近年來，受市場下行、購物中心失控、消費需求結(jié)構(gòu)調(diào)整、網(wǎng)絡(luò)零售快速發(fā)展等諸多因素影響，百貨及零售實體商業(yè)發(fā)展面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
面對新課題，大商人辯證思考，因勢利導，重新定位，秉承“以消費者需求為核心”“賣最好的商品、最好的生活方式”的經(jīng)營理念，著力打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側(cè)，重塑實體商業(yè)的新優(yōu)勢、新格局。
針對各地實體店鋪的不同情況，大商集團通過店鋪功能、商品和店鋪形象全面升級，加快推動實體店鋪由傳統(tǒng)單純銷售場所向社交體驗、家庭消費、時尚消費、文化消費中心等轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)實體消費新潮流。
在店鋪功能上，大商集團以增加規(guī)模和標準化為重點，按照一店一策原則，對30多個城市的老店全部實行達標擴建，要求所有傳統(tǒng)老店拿出25%至40%的面積，去增加能夠增強消費黏性的餐飲娛樂等體驗功能，以適應當?shù)叵M者的需要。
目前正在威海、青島、鄭州等地，將部分店鋪轉(zhuǎn)型升級為城市奧萊，在大連也將籌建奧萊小鎮(zhèn)，同時著手建設(shè)具有國際先進水平的商業(yè)中心、商業(yè)街、商業(yè)小鎮(zhèn)等新商號、新業(yè)態(tài)。
當前70后正成為消費主力，80后、90后是消費先鋒，隨著消費者生活水平的提高，如何滿足這幾個客層需求，商品升級迫在眉睫。大商集團針對消費者結(jié)構(gòu)的變化，對開業(yè)10年以上的主力店鋪，進行業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)、商品組合上的升級重組，提升經(jīng)營商品的檔次，提高前衛(wèi)性，選擇了當前市場受歡迎的輕奢品、進口化妝品、時尚運動等品類，及各服飾品類中的設(shè)計師品牌及新銳品牌，作為品類品牌升級的重點，使消費者能夠在本地選購到世界上最優(yōu)質(zhì)的商品、當前市場最為流行推崇的品牌。
大商集團的傳統(tǒng)老店大都處于所在城市的核心地段，為使經(jīng)久的老建筑與快速發(fā)展的城市面貌相匹配，大商集團加大投入，陸續(xù)對 實體零售 店鋪在形象上升級改造，分別聘請歐洲、美國、日韓的著名設(shè)計師按照店鋪的不同定位，按國際化的潮流去重新設(shè)計升級店鋪形象，通過改造店鋪的建筑物、內(nèi)部空間布局、設(shè)備和構(gòu)造，滿足消費者情景式、體驗式消費需求。
在加緊對零售店鋪升級的同時，大商集團還利用不同商號店鋪在同一區(qū)域積聚的優(yōu)勢，開展錯位經(jīng)營，發(fā)揮集合效應打造具有影響力的商圈。
隨著功能上、品牌上、形象上的大幅提升，大商集團實體店鋪對越來越多的顧客產(chǎn)生更強吸引力。以大連商場為例，商場在改造中主動放棄了一些缺乏競爭力的業(yè)態(tài)，保留食品、電器、黃金、鐘表等主力業(yè)態(tài)，盡管由于升級改造，部分業(yè)態(tài)的經(jīng)營受到一些影響，但總體銷售業(yè)績目前已超去年同期。通過升級改造，這家80年的老店如今正在煥發(fā)青春。
生產(chǎn)銷售一體線上線下融合
面對風起云涌的電子商務(wù)帶來的沖擊，大商集團立足實體店集群優(yōu)勢，將電商理念與傳統(tǒng)商業(yè)嫁接，于2014年12月上線了移動電商“天狗網(wǎng)”，令實體店實現(xiàn)了線上線下融合的全渠道發(fā)展。天狗網(wǎng)遵循“同品同價、貨真價實”的經(jīng)營原則，向消費者負全責。
作為誕生于 實體零售 的移動新零售開放平臺，“天狗網(wǎng)”承擔的任務(wù)首先是賦予大商集團旗下的零售實體店新能力，為實體店保值增值。最終使命則是為中國所有的 實體零售 商提供增值服務(wù)，為他們量身定做一個實體店的電商平臺。
“天狗網(wǎng)”運行兩年來，在經(jīng)營成本、用戶便捷、現(xiàn)場社交上為零售實體店做出了創(chuàng)新價值，完美地實現(xiàn)了線上線下融合。
在經(jīng)營成本上，目前大商集團實體店全面實現(xiàn)數(shù)字化、電子化，取消物理會員卡，代之以用戶手機電子會員卡，用電子小票取代紙質(zhì)小票，電子優(yōu)惠券取代紙質(zhì)券;通過數(shù)據(jù)采集，實現(xiàn)營銷精準化、電子化。取消報紙、電臺等廣告模式，采取自媒體個性化營銷，借助天狗網(wǎng)全媒體個性推送和訂閱。
在用戶便捷上，天狗網(wǎng)實現(xiàn)了行業(yè)創(chuàng)新，讓百貨專柜實現(xiàn)單個商品數(shù)字標簽，顧客在現(xiàn)場直接掃碼收藏、拍照留存，還可直接掃碼自助式完成移動支付。目前，“天狗試衣間”這個模式在 實體零售 行業(yè)被廣泛學習和推廣。
大商集團全部百貨和超市實現(xiàn)預訂自提和送貨到家，目前保證半小時自提和當日送到家。提供廠商的虛擬貨架，支持全國購買、送貨到家。
為實體店顧客提供更加豐富、實惠的選擇，同時為實體店實現(xiàn)增量銷售。實現(xiàn)智能購物，根據(jù)消費者各種場景下購買記錄的分析建模，智能通知優(yōu)惠降價和關(guān)聯(lián)商品，提高消費者信息掌握及時性，節(jié)省消費者選擇時間。
“天狗網(wǎng)”還通過多年消費記錄建立信用模型實現(xiàn)在線分期購物，以快捷流程實現(xiàn)對商品購物最多24個月的分期付款，滿足消費者金融便捷需求。
在現(xiàn)場社交上，利用實體店現(xiàn)場可體驗價值，通過互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容運營為實體店增加人氣和互動，天狗網(wǎng)創(chuàng)新性地推出“試衣秀”頻道：以實體店實名認證，顧客發(fā)布試衣照片和微視頻，可與他人線上互動，實現(xiàn)相親、眾籌等互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，讓更多消費者進入實體店。天狗網(wǎng)將打造集游樂、倉儲、餐飲、娛樂于一體的“跨境電商購物中心”，實現(xiàn)天狗“實體店、跨境保稅區(qū)、現(xiàn)場體驗中心”三位一體，創(chuàng)建全新的零售模式。
在為實體店創(chuàng)造價值的同時，“天狗網(wǎng)”自身也實現(xiàn)了交易的快速增長。截至今年10月31日，“天狗網(wǎng)”完成交易金額87.5億元，年內(nèi)破百億元已無懸念。
今年11月11日，國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推動 實體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》正式發(fā)布。明確指出了 實體零售 的轉(zhuǎn)型方向：調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)、促進跨界融合、創(chuàng)新發(fā)展方式。
在天貓“雙11”全球狂歡節(jié)創(chuàng)下1207億元交易額的當天推出的商業(yè)新政，標志著中國 實體零售 業(yè)又一個春天即將到來。而大商集團先于新政出臺前推行的一系列與國家產(chǎn)業(yè)政策方向高度契合的舉措，再次印證了其作為中國 實體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型引領(lǐng)者的地位。隨著各項改革措施的深入推進，大商集團向“創(chuàng)建享譽世界的大公司”的目標又邁出了更加堅實的一步。
打破“懶漢”經(jīng)營模式回歸商業(yè)本質(zhì)
近年來，中國制造的產(chǎn)品行銷全球，一個奇怪的現(xiàn)象是，一些商品去國外購買的價格比在國內(nèi)市場還低;另外一個現(xiàn)象，就是國內(nèi)的商場基本上是千店一面。究其原因，就是過去的二三十年間，中國的商業(yè)普遍采取聯(lián)營的經(jīng)營模式，商家把品牌引進來，簽完協(xié)議，就把領(lǐng)地拱手讓給供應商。
身為商家不會做買賣， 實體零售 企業(yè)這種自廢武功的“懶漢”經(jīng)營模式，不僅泯滅了自己的特色，還由于失去了對商品資源的掌控權(quán)，任由中間商層層加價，最后由消費者買單，長此以往，商場失去了對顧客的吸引力，而電子商務(wù)的異軍突起，又加劇了顧客的流失。一些喪失了自主經(jīng)營能力的 實體零售 企業(yè)，面對市場的激烈競爭和電商的沖擊，一時間顯得毫無招架之力。
要保持 實體零售 企業(yè)的核心競爭力，就必須回歸商業(yè)的本質(zhì)。始終在創(chuàng)新轉(zhuǎn)型路上探索前進的大商集團，在國內(nèi)商業(yè)企業(yè)中率先轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，通過逐步采取自營、托管、聯(lián)營、代銷等多種經(jīng)營方式，來打破“懶漢”經(jīng)營模式。從超市、百貨、餐飲三大業(yè)態(tài)開始啟動，大商集團在多地區(qū)同步推行自銷直營。
所謂自銷直營就是買手制，這也是現(xiàn)代商業(yè)應有的品質(zhì)。大商集團通過自主進貨、管貨、銷售，自主經(jīng)營、廠商直通，開發(fā)自有品牌，發(fā)揮商業(yè)引導生產(chǎn)、指導消費的作用，逐步取代運行20多年的聯(lián)營聯(lián)銷和出租代理，減少中間環(huán)節(jié)和重復浪費，形成物流規(guī)模化、現(xiàn)代化，大幅度地降低環(huán)節(jié)成本，擺脫在商品的貨源和銷售價格上很大程度受制于供應商的局面，從而騰出較大的毛利空間，為降價惠民和增加盈利創(chuàng)造條件。
為推動自銷直營的開展，大商集團成立了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品交易中心、上市推進委員會，將集團現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品體系形成一體化，并在國內(nèi)建設(shè)或收購、租賃一批項目，形成掌握產(chǎn)地、資源、農(nóng)場，并擁有多個單品銷售公司的全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，大商集團所有超市的蔬菜水果已經(jīng)實現(xiàn)自營，至2016年年底前實現(xiàn)全部店鋪蔬果全品自營。蔬果自營的好處是一方面可以憑大商的信譽為消費者提供優(yōu)質(zhì)的商品，另一方面也可省去中間商差價，蔬果的價格做到產(chǎn)地直營價格，讓顧客買到真正質(zhì)優(yōu)價廉的蔬果商品。
與此同時，大商面食的自銷直營也在加緊推進，食品現(xiàn)場加工自營工作明年將全面鋪開，生鮮類商品自營展開試點，并開展生產(chǎn)基地的試點。
大商集團還打通國外商品進口的通道，開設(shè)了韓國商品館，從韓國直接進貨，在保真的同時確保價格優(yōu)勢。在百貨自營方面，已經(jīng)確定了幾個國際知名品牌托管、代理、自采或代銷的直采直銷的經(jīng)營方式，2016年初，成功收購阿瑪尼代理公司55%股權(quán)，控制其旗下及連帶輕奢品十余個。
在餐飲業(yè)態(tài)的自銷直營上，首先從小型項目開始嘗試自營，總結(jié)大連麥凱樂、鞍山新瑪特等店鋪成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將成立美食廣場的專業(yè)公司，并代理一些國際知名的餐飲品牌，逐步自己開設(shè)連鎖店。
大商集團還創(chuàng)建單品公司經(jīng)營模式，成立查干湖魚公司、新疆特產(chǎn)公司、茶葉公司、啤酒公司、韓國商品館等單品公司，采取股紅制激發(fā)員工創(chuàng)業(yè)熱情。全面開展自銷直營、開發(fā)自主品牌，正成為大商集團 實體零售 轉(zhuǎn)型發(fā)展的主旋律。
對應高端消費需求開發(fā)國際稀缺商品資源
近年來，伴隨國內(nèi)消費水平的提升與高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的增加，中國食品類進口連年攀升，全球范圍內(nèi)稀缺商品供不應求。
各級政府陸續(xù)出臺了一系列鼓勵民營企業(yè)去海外投資發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策，國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《關(guān)于推動 實體零售 創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》中也提出，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，不斷調(diào)整和優(yōu)化商品品類，在兼顧低收入消費群體的同時，適應中高端消費群體需求，著力增加智能、時尚、健康、綠色商品品種。
不斷增加的市場需求和國家產(chǎn)業(yè)政策的推出，意味著中國零售企業(yè)走出去，搶占全球戰(zhàn)略商品源頭，增加高水平、高質(zhì)量的有效供給的時機已經(jīng)成熟。
實施國際化戰(zhàn)略，構(gòu)建從生產(chǎn)到銷售的高端產(chǎn)業(yè)鏈。大商集團再次表現(xiàn)出其一貫的前瞻性和行動力。早在2011年，大商集團就改變“只賣貨、不生產(chǎn)”的舊觀念，跳出零售領(lǐng)域，開始向產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)領(lǐng)域投資，致力于引進全球最好的稀缺商品資源，滿足國內(nèi)消費者的需求，提升國人生活品質(zhì)。橫跨東西半球的“法國頂級紅酒配澳洲頂級牛肉”的國際稀缺商品經(jīng)營格局已初步形成。
法國是著名的葡萄酒生產(chǎn)國，一直以來在國際市場上享有盛譽。2011年，大商集團先后在法國波爾多收購300年歷史的“拉戈城堡”和400年歷史的“拉彤城堡”兩個著名酒莊，保留了原始的釀造工藝，并全部聘請法籍人員進行生產(chǎn)管理，保證讓國人喝到優(yōu)質(zhì)、健康、原汁原味的法國原瓶紅酒，該酒連年榮獲法國多個大獎和布魯塞爾國際大賽金獎。
近期，大商集團正按照“五國十莊”的紅酒業(yè)計劃，收購法國和西班牙兩家優(yōu)質(zhì)酒莊，其目標是成為世界一流的紅酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷商，未來年銷紅酒超千萬瓶。
在澳大利亞，從2015年開始，大商集團先后收購了澳大利亞4個大型優(yōu)質(zhì)牧場，已成為澳大利亞新南威爾士州第一大牧場主，擁有和牛及安格斯黑牛種群及定價權(quán)，目前已解決種場、種牛、接生場、中轉(zhuǎn)場、出口公司、船海運等關(guān)鍵問題，可直接從澳大利亞工廠空運高品質(zhì)鮮肉，“2萬平方公里牧場，年產(chǎn)30萬頭活牛”的“澳牛”產(chǎn)業(yè)計劃正在穩(wěn)步推進。
按照既定的戰(zhàn)略方針，大商集團前進的腳步一刻也沒有停下來。眼下，大商集團正在加緊收購德國啤酒廠、意大利咖啡企業(yè)、北歐水產(chǎn)企業(yè)、西歐的乳業(yè)、澳大利亞櫻桃園等項目，建立國外水果基地、蔬菜基地，建立國內(nèi)的茶葉公司、查干湖魚公司，開辦韓國商品館、日本商品館，進一步開發(fā)占有稀缺化的商品資源，加快形成大商集團獨有的優(yōu)質(zhì)商品系列。
對稀缺商品資源的占有，讓大商集團的 實體零售 顯現(xiàn)出自己的個性和特色。目前大商集團在全國每一家麥凱樂、新瑪特、千盛百貨、瑞詩酒店、大商超市均已設(shè)立紅酒門店;澳牛進口不到一年的時間，大商集團已經(jīng)在全國建立了100多家澳牛專賣店……今年春節(jié)前，大商經(jīng)營的原產(chǎn)正宗的德國啤酒公司和澳大利亞塔斯馬尼亞的優(yōu)質(zhì)大櫻桃，將與廣大消費者正式見面。這些優(yōu)質(zhì)商品在引領(lǐng)高端消費時尚、滿足消費者高品質(zhì)享受的同時，對增強大商的核心競爭力起到至關(guān)重要的作用。
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