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超市店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)分析與表達(dá)能力

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-25 05:40:28  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):25

案例:

Q 店長(zhǎng) 是上海一家大型連鎖超市的資深 店長(zhǎng) ,現(xiàn)已過(guò)不惑之年,快奔知天命而去了。在追隨這家公司成長(zhǎng)的十幾年中,Q 店長(zhǎng) 一直認(rèn)為自己是一名成功的 店長(zhǎng) ,也確實(shí),從經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)來(lái)看,作為自己所在的標(biāo)準(zhǔn)超市,盡管不斷受到周圍的大賣場(chǎng)和小便利的擠壓,但是在自己的出色的經(jīng)營(yíng)與管理之下,硬是扛了過(guò)來(lái),比起公司里的其它門店來(lái),雖然算不得“這邊風(fēng)景獨(dú)好”,也算是公司里不多的幾位佼佼者了之一。

不過(guò),自2007年以來(lái),她感覺(jué)到的壓力似乎越來(lái)越大,雖然在之前幾年,競(jìng)爭(zhēng)壓力也大,但好像從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣大過(guò),2007年以前在方圓兩三公里范圍內(nèi)只見(jiàn)到3家大賣場(chǎng),而現(xiàn)在卻已經(jīng)有6家大賣場(chǎng)環(huán)繞周邊虎視眈眈了,而且大都是外資大賣場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)力都非常強(qiáng),在這種激烈競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)下,盡管總部也一直在調(diào)整策略,比如推進(jìn)品類管理、必備品的缺品管理、加強(qiáng)生鮮經(jīng)營(yíng)能力、提高配送的滿足率、升級(jí)門店P(guān)OS系統(tǒng)和管理信息系統(tǒng)、更多的 店長(zhǎng) 培訓(xùn)等等,但是對(duì)于 店長(zhǎng) 這一角色定位的認(rèn)識(shí)已經(jīng)從過(guò)去總部制定策略下面只管不折不扣地執(zhí)行,漸漸轉(zhuǎn)型為 店長(zhǎng) 也要象一名戰(zhàn)地指揮員一樣,要根據(jù)戰(zhàn)場(chǎng)上的具體情況,配合全局的情勢(shì)給予因勢(shì)利導(dǎo),這就要求 店長(zhǎng) 必須具備相當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)分析和表達(dá)能力,這樣才能夠與上面順暢地溝通交流,以謀求支持配合,對(duì)下面能夠準(zhǔn)確地把握每次市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)的進(jìn)攻點(diǎn),以業(yè)績(jī)博得下屬的信服,有效地領(lǐng)導(dǎo)部屬,并以更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力去實(shí)現(xiàn)門店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

但是對(duì)于如何做好經(jīng)營(yíng)分析工作,Q 店長(zhǎng) 還確實(shí)難以把控得住,每月除了做一些簡(jiǎn)單的同比和環(huán)比,然后再看看分時(shí)段的銷售和客流量、還有客單價(jià),別的似乎就分析不出來(lái)什么了,而且即便是這些信息也是通過(guò)門店管理信息系統(tǒng)直接獲取的,自己也很少再去做什么深入的分析,也不知道應(yīng)該做怎樣的分析,而且她也還慶幸,自己的水平還算是不錯(cuò)的,基本上還能夠把幾張報(bào)表關(guān)聯(lián)起來(lái)去發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題,然后通過(guò)這些問(wèn)題的解決引導(dǎo)門店經(jīng)營(yíng)管理水平逐漸提升,公司里的許多 店長(zhǎng) 就連這些現(xiàn)成的報(bào)表都看不懂呢,對(duì)于這些 店長(zhǎng) 而言,單一的報(bào)表還能夠明白是啥意思,但是幾張報(bào)表關(guān)聯(lián)起來(lái)去尋找有價(jià)值的信息,即尋找門店經(jīng)營(yíng)的薄弱環(huán)節(jié),那些 店長(zhǎng) 大多就傻眼了,嘿嘿,跟這些 店長(zhǎng) 比自己還算先進(jìn)的,但是自己現(xiàn)在面對(duì)的是比自己實(shí)力強(qiáng)大得多的大賣場(chǎng),要從這些大賣場(chǎng)口中奪回消費(fèi)者,無(wú)異于是虎口奪食了,這時(shí)比拼的就是看誰(shuí)更會(huì)算,看誰(shuí)算得更準(zhǔn)、算得更快了,只有算得準(zhǔn)算得快,行動(dòng)才有方向,取勝的把握才大,否則就只能是左右搖擺瞎折騰了。

Q 店長(zhǎng) 雖然明白這些道理,但是苦于自己的經(jīng)驗(yàn)積累和知識(shí)結(jié)構(gòu)還未及這個(gè)水準(zhǔn),所以每每想起這些就有些惶恐不安,但又不知怎樣做才能夠提升自己的經(jīng)營(yíng)分析能力和表達(dá)能力?





點(diǎn)評(píng):

初次認(rèn)識(shí)Q 店長(zhǎng) 時(shí),就感覺(jué)她的氣質(zhì)和談吐與一般的 店長(zhǎng) 不一樣,后來(lái)通過(guò)他們的同事一打聽(tīng),才知道是該公司的明星 店長(zhǎng) 之一,在公司的 店長(zhǎng) 中有相當(dāng)?shù)耐拧?BR>
Q 店長(zhǎng) 能夠站在 店長(zhǎng) 的位置看得這樣高、想得這樣遠(yuǎn),確實(shí)是不多見(jiàn)的,因?yàn)槲宜?jiàn)到的 店長(zhǎng) 基本上都是分公司總經(jīng)理布置任務(wù)一二三,然后區(qū)域經(jīng)理稍作補(bǔ)充發(fā)揮,也做一二三,最后到 店長(zhǎng) 這里也基本上還是一二三,無(wú)非是把其中難辦的打個(gè)折扣,與本門店情況不符的予以消極怠工或者干脆不辦,能夠做到這些的也就算是很不錯(cuò)的 店長(zhǎng) 了。而Q 店長(zhǎng) 不僅能夠出色地自覺(jué)地做到這一點(diǎn),而且每次都能夠很好地消化上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,把這些領(lǐng)導(dǎo)的意圖與本門店需要提升的方向有機(jī)結(jié)合,借力打力,常常能夠在門店的經(jīng)營(yíng)提升方面起到事半功倍的效果。

關(guān)于在連鎖企業(yè)中 店長(zhǎng) 究竟應(yīng)該扮演一種什么樣的角色,關(guān)于大賣場(chǎng)的 店長(zhǎng) , 店長(zhǎng) 應(yīng)該擁有足夠大的經(jīng)營(yíng)管理自主權(quán)這已經(jīng)是沒(méi)有太多的異議了,但是對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)超市和便利店(包括小型折扣店、專賣店等)一直有兩種聲音,一種認(rèn)為消費(fèi)者的消費(fèi)是不斷趨同的,信息系統(tǒng)能夠有效地把握這種趨同性,所以只要不斷升級(jí)信息系統(tǒng),讓系統(tǒng)來(lái)把握住關(guān)鍵需求, 店長(zhǎng) 應(yīng)該逐漸傻瓜化;另一種認(rèn)為,雖然表面來(lái)看,消費(fèi)者的消費(fèi)趨同是大趨勢(shì)之一,但同時(shí)也有一種趨勢(shì)也同樣不可忽視,那就是消費(fèi)者的消費(fèi)越來(lái)越個(gè)性化、越來(lái)越差異化,趨同性與差異性似乎是并存的,此外由于商圈和消費(fèi)者消費(fèi)層級(jí)的差異,其實(shí)每一個(gè)門店所面臨的真實(shí)消費(fèi)其實(shí)是差異挺大的,傻瓜化的管理不利于捕捉這種差異性的消費(fèi)并給與滿足,不利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)差異化和個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)。

我最初的時(shí)候還是挺贊成第一種看法的,后來(lái)當(dāng)我考察了國(guó)外的便利店和標(biāo)超的管理以后,我開(kāi)始質(zhì)疑這種觀點(diǎn),直到我直接管理數(shù)百家門店的時(shí)候,我開(kāi)始轉(zhuǎn)向第二種觀點(diǎn),因?yàn)榧幢阈畔⑾到y(tǒng)再發(fā)達(dá)、上面的領(lǐng)導(dǎo)再聰明再勤奮,都是無(wú)法替代一線作戰(zhàn)的 店長(zhǎng) 做很細(xì)微的決策的,正是這種細(xì)微的恰到好處的決策才使得每一家門店真正富有競(jìng)爭(zhēng)力,因?yàn)橹挥羞@樣做,才能夠緊緊抓住每一個(gè)消費(fèi)者的心,特別是那些對(duì)于門店很關(guān)鍵的高價(jià)值客戶的心,而這些高價(jià)值客戶的消費(fèi)往往是特殊的、獨(dú)特的。

這也正是為什么在日本臺(tái)灣和香港,諸如7-11這樣的便利店,他們的信息系統(tǒng)已經(jīng)遙遙領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了,但是他們還是非常重視通過(guò)督導(dǎo)隊(duì)伍來(lái)實(shí)現(xiàn)每一家門店恰到好處的差異化的獨(dú)特經(jīng)營(yíng),盡管可能80%的商品在絕大部分的門店是相同的,但正是另外20%商品的精挑細(xì)選才造就了門店之間經(jīng)營(yíng)管理水平的差異,而這些20%的商品往往會(huì)帶來(lái)40-50%以上的利潤(rùn)占比,這才是問(wèn)題的關(guān)鍵,因?yàn)樵谑袌?chǎng)上趨同的產(chǎn)品總是利潤(rùn)很薄的。

實(shí)現(xiàn)這種差異化經(jīng)營(yíng)的最核心的要素正是 店長(zhǎng) 的經(jīng)營(yíng)分析能力,只有善于分析,才能夠發(fā)現(xiàn)目前經(jīng)營(yíng)管理中的不足點(diǎn),并對(duì)目前的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)進(jìn)行恰到好處的微調(diào),而如果沒(méi)有這種經(jīng)營(yíng)分析能力的支撐的話,人們就會(huì)反復(fù)搖擺地去試,即便好不容易找到最佳結(jié)合點(diǎn)了,不想消費(fèi)者行為又變化了,還得再去捉迷藏式地去左右調(diào)試,這過(guò)程當(dāng)中不知會(huì)浪費(fèi)多少寶貴的資源和多少機(jī)會(huì)成本。

也許精細(xì)化管理與粗放式管理的最大區(qū)別就是:精細(xì)化管理是通過(guò)無(wú)限接近最佳點(diǎn)來(lái)穩(wěn)步提升經(jīng)營(yíng)管理水平的,而粗放式管理則是通過(guò)在最佳點(diǎn)四周盲目地調(diào)過(guò)來(lái)又調(diào)過(guò)去,想捕捉這個(gè)最佳點(diǎn),但卻發(fā)現(xiàn)這個(gè)最佳點(diǎn)總是在和自己捉迷藏似的,學(xué)習(xí)的成本非常高。

在我們的日常經(jīng)營(yíng)分析中,常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)分析和表達(dá)的問(wèn)題有:經(jīng)營(yíng)分析無(wú)邏輯、經(jīng)營(yíng)分析不深入、經(jīng)營(yíng)分析不聚焦、表達(dá)的邏輯紊亂。無(wú)邏輯體現(xiàn)在經(jīng)常是既有重復(fù)又有遺漏,因果關(guān)系、關(guān)聯(lián)關(guān)系錯(cuò)亂;經(jīng)營(yíng)分析不深入體現(xiàn)在總是在表面做一些分析,深入不到問(wèn)題的根本,深入不到可以采取措施的著眼點(diǎn),抓不住問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn),顯得很膚淺很表面;經(jīng)營(yíng)分析不聚焦體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)分析似乎面面俱到,但是形不成一個(gè)集中的火力點(diǎn),使得后面要采取措施時(shí)顯得左也不是右也不是;表達(dá)的邏輯紊亂體現(xiàn)在不能以清晰的邏輯框架迅速地告訴別人自己的結(jié)論和支撐的依據(jù),顯得說(shuō)服力不強(qiáng)。

針對(duì)經(jīng)營(yíng)分析無(wú)邏輯、經(jīng)營(yíng)分析不深入、經(jīng)營(yíng)分析不聚焦這三類典型的經(jīng)營(yíng)分析中所存在的問(wèn)題,我們可以用經(jīng)營(yíng)分析七步法來(lái)有效地提升我們的經(jīng)營(yíng)分析能力。這七步法是:

n 確定問(wèn)題

n 識(shí)別問(wèn)題的原因

n 設(shè)定解決方案的必要條件

n 集思廣益

n 挑選一個(gè)解決方案

n 成本效益和風(fēng)險(xiǎn)分析

n 做出決策和行動(dòng)計(jì)劃

而針對(duì)表達(dá)的邏輯紊亂這一典型的經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告表達(dá)中所存在的問(wèn)題,有效的解決方案是按照金字塔原理進(jìn)行表達(dá)。簡(jiǎn)單地說(shuō),就是首先提煉出一個(gè)核心的觀點(diǎn),這就是金字塔的塔尖,然后尋找支撐塔尖的依據(jù)和理由,即第一層依據(jù),再接著尋找支撐第一層依據(jù)的理由,構(gòu)成第二層論據(jù),這樣層層分解,直到金字塔底部的第N層,這就構(gòu)成了一個(gè)嚴(yán)密的金字塔表達(dá)結(jié)構(gòu),這樣,聽(tīng)的人一目了然,敘述的人邏輯非常清晰,由于是層層支撐,所以就非常有說(shuō)服力,經(jīng)得住別人的辯駁。

當(dāng)然這種結(jié)構(gòu)化分析和表達(dá)的能力是要靠長(zhǎng)期的有目的的訓(xùn)練才可能形成的,這是一種初看簡(jiǎn)單,細(xì)細(xì)琢磨其實(shí)是很不容易的分析問(wèn)題和表達(dá)問(wèn)題的能力,因?yàn)辂溈襄a就是靠著“以事實(shí)為依據(jù),以假設(shè)為先導(dǎo),結(jié)構(gòu)化的分析方法”這樣三原則去征服所有的客戶的,包括全球500強(qiáng)中的頂尖級(jí)的CEO們也是拜倒在這種結(jié)構(gòu)化分析能力之下的,因?yàn)闆](méi)有什么分析能力比這種結(jié)構(gòu)化分析更具有穿透力的了。

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