單體店鋪的經(jīng)營(yíng)中，內(nèi)部營(yíng)業(yè)系統(tǒng)梳理是增進(jìn)店面贏利的一項(xiàng)重要方式，除了員工培訓(xùn)與營(yíng)銷(xiāo)推廣外，做好店面 坪效 優(yōu)化也是經(jīng)營(yíng)者必須做好的工作。
坪效 指的的是單店?duì)I業(yè)面積內(nèi)每平方面積上每天所創(chuàng)造的銷(xiāo)售額，以公式來(lái)?yè)Q算，如營(yíng)業(yè)面積為100平方，當(dāng)天營(yíng)業(yè)額為20000元，則換算公式為：20000元÷100平=200元；200元就是每平方面積的銷(xiāo)售額。
留意一下，如果我們將平均 坪效 的銷(xiāo)售額提高到220元，就意味著每平米面積內(nèi)增加了10%的銷(xiāo)售額，所以說(shuō)增加 坪效 效益也是立竿見(jiàn)影的提升店鋪贏利的方式；
增強(qiáng) 坪效 的方法：
一、重新檢查柜臺(tái)商品，提高無(wú)邊際商品淘汰率
很多店鋪貨架中，無(wú)邊際（負(fù)毛利）產(chǎn)品占據(jù)了很大的陳列臺(tái)面，這類(lèi)商品的存在，嚴(yán)重影響了正常商品的出貨周轉(zhuǎn)率，同時(shí)由于商品結(jié)構(gòu)老化會(huì)減少顧客購(gòu)物興趣，就會(huì)導(dǎo)致所在 坪效 的低下，繼而影響整個(gè)店面的銷(xiāo)售情況，針對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品，要實(shí)行高淘汰率，使其不影響 坪效 的利潤(rùn)，增加顧客消費(fèi)興趣與信心。
對(duì)于邊際產(chǎn)品，要根據(jù)顧客選購(gòu)消費(fèi)心理做好陳列展示，增加購(gòu)物指示說(shuō)明等，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，使每個(gè)單位面積都能產(chǎn)生銷(xiāo)售回報(bào)。
二、合理利用供應(yīng)商，增加營(yíng)業(yè)外收入
店鋪貨架上端的墻面與部分空白墻面，可以做為一個(gè)營(yíng)業(yè)外的收入來(lái)源，店主完全可以與供應(yīng)商進(jìn)行洽談，將閑置部分區(qū)域出租給供貨商，為其做形象與產(chǎn)品廣告，增加店鋪每月的贏利收入。
三、檢查店內(nèi)，創(chuàng)造新的 坪效
經(jīng)營(yíng)實(shí)體店中，我發(fā)現(xiàn)很多店內(nèi)都會(huì)或多或少的浪費(fèi)一些營(yíng)業(yè)面積，有的是做為休閑區(qū)，有的是在功能區(qū)劃分上造成的空閑面積過(guò)大，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該重新檢查歸整店面營(yíng)業(yè)面只，減少無(wú)效的坪數(shù)，盡可能的使其轉(zhuǎn)化為能產(chǎn)生銷(xiāo)售的有效坪數(shù)。舉例來(lái)說(shuō)，休閑區(qū)的沙發(fā)與茶幾上，都可以擺放一些隨機(jī)產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行銷(xiāo)售。在合理利用 坪效 上，我們可以向國(guó)內(nèi)的KA店學(xué)習(xí)，貨架兩端、收銀臺(tái)等位置都擺滿(mǎn)了產(chǎn)品來(lái)增進(jìn) 坪效 ，無(wú)形中就會(huì)增加整個(gè)店面的銷(xiāo)售額。
增加產(chǎn)品貨架陳列也是改新 坪效 的辦法，可以通過(guò)動(dòng)線(xiàn)的整頓，將貨架陳列合理規(guī)劃，使動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)與 坪效 提升結(jié)合，再配合陳列區(qū)域內(nèi)的營(yíng)業(yè)氛圍布置，增加有效 坪效 。
四、增加創(chuàng)益項(xiàng)目，多種經(jīng)營(yíng)增加利潤(rùn)
單體店鋪以創(chuàng)造利潤(rùn)為主，在不影響主體經(jīng)營(yíng)的前提下，可適當(dāng)考慮在合適的面積上增加其它經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，以多元化品種來(lái)增加整個(gè)店面的有效坪數(shù)。
例如：某特色飲品連鎖店，在其下屬加盟店空閑的柜臺(tái)增加了當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)展示售賣(mài)，平均每年了為其帶來(lái)了近五百萬(wàn)元的銷(xiāo)售收入，完全有效的加強(qiáng)了 坪效 的利潤(rùn)機(jī)能。
經(jīng)營(yíng)者在整頓 坪效 ，或進(jìn)行動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)時(shí)，一定要對(duì)產(chǎn)品的利潤(rùn)貢獻(xiàn)率進(jìn)行詳細(xì)核算，根據(jù)產(chǎn)品的利潤(rùn)項(xiàng)獻(xiàn)進(jìn)行內(nèi)部產(chǎn)品線(xiàn)梳理，以確保店內(nèi)的有效 坪效 數(shù)目，全面增加銷(xiāo)售額。
趕緊檢查一下，馬上增加你的有效坪數(shù)吧。
坪效 指的的是單店?duì)I業(yè)面積內(nèi)每平方面積上每天所創(chuàng)造的銷(xiāo)售額，以公式來(lái)?yè)Q算，如營(yíng)業(yè)面積為100平方，當(dāng)天營(yíng)業(yè)額為20000元，則換算公式為：20000元÷100平=200元；200元就是每平方面積的銷(xiāo)售額。
留意一下，如果我們將平均 坪效 的銷(xiāo)售額提高到220元，就意味著每平米面積內(nèi)增加了10%的銷(xiāo)售額，所以說(shuō)增加 坪效 效益也是立竿見(jiàn)影的提升店鋪贏利的方式；
增強(qiáng) 坪效 的方法：
一、重新檢查柜臺(tái)商品，提高無(wú)邊際商品淘汰率
很多店鋪貨架中，無(wú)邊際（負(fù)毛利）產(chǎn)品占據(jù)了很大的陳列臺(tái)面，這類(lèi)商品的存在，嚴(yán)重影響了正常商品的出貨周轉(zhuǎn)率，同時(shí)由于商品結(jié)構(gòu)老化會(huì)減少顧客購(gòu)物興趣，就會(huì)導(dǎo)致所在 坪效 的低下，繼而影響整個(gè)店面的銷(xiāo)售情況，針對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品，要實(shí)行高淘汰率，使其不影響 坪效 的利潤(rùn)，增加顧客消費(fèi)興趣與信心。
對(duì)于邊際產(chǎn)品，要根據(jù)顧客選購(gòu)消費(fèi)心理做好陳列展示，增加購(gòu)物指示說(shuō)明等，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，使每個(gè)單位面積都能產(chǎn)生銷(xiāo)售回報(bào)。
二、合理利用供應(yīng)商，增加營(yíng)業(yè)外收入
店鋪貨架上端的墻面與部分空白墻面，可以做為一個(gè)營(yíng)業(yè)外的收入來(lái)源，店主完全可以與供應(yīng)商進(jìn)行洽談，將閑置部分區(qū)域出租給供貨商，為其做形象與產(chǎn)品廣告，增加店鋪每月的贏利收入。
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增加產(chǎn)品貨架陳列也是改新 坪效 的辦法，可以通過(guò)動(dòng)線(xiàn)的整頓，將貨架陳列合理規(guī)劃，使動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)與 坪效 提升結(jié)合，再配合陳列區(qū)域內(nèi)的營(yíng)業(yè)氛圍布置，增加有效 坪效 。
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單體店鋪以創(chuàng)造利潤(rùn)為主，在不影響主體經(jīng)營(yíng)的前提下，可適當(dāng)考慮在合適的面積上增加其它經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，以多元化品種來(lái)增加整個(gè)店面的有效坪數(shù)。
例如：某特色飲品連鎖店，在其下屬加盟店空閑的柜臺(tái)增加了當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)展示售賣(mài)，平均每年了為其帶來(lái)了近五百萬(wàn)元的銷(xiāo)售收入，完全有效的加強(qiáng)了 坪效 的利潤(rùn)機(jī)能。
經(jīng)營(yíng)者在整頓 坪效 ，或進(jìn)行動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)時(shí)，一定要對(duì)產(chǎn)品的利潤(rùn)貢獻(xiàn)率進(jìn)行詳細(xì)核算，根據(jù)產(chǎn)品的利潤(rùn)項(xiàng)獻(xiàn)進(jìn)行內(nèi)部產(chǎn)品線(xiàn)梳理，以確保店內(nèi)的有效 坪效 數(shù)目，全面增加銷(xiāo)售額。
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