品類優(yōu)化與陳列創(chuàng)新，對當(dāng)前千店一面的現(xiàn)狀來說，有著重要意義。
提升業(yè)績的根本還得從 商品 入手，以顧客為中心、以需求為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化門店品類結(jié)構(gòu)，使門店的 商品 適銷對路的 商品 ，使“寸土寸金”的陳列空間做到效益最大化。
一、品類的優(yōu)化措施
標(biāo)超要在 商品 “精”字上做文章，千方百計使門店的 商品 適銷對路，這就要定期對門店 商品 品類進(jìn)行審核，做到“去劣存優(yōu)”、“有進(jìn)有出”和品種結(jié)構(gòu)的動態(tài)平衡。
1、 商品 的淘汰方法
一般來說淘汰滯銷 商品 有如下幾種方法：
1）排行榜淘汰法
適用所有 商品 ，在一定的時段內(nèi)確定一次在售 商品 的排行榜，排在最后的200 種或5%~10%的 商品 為淘汰對象。
2）銷售量淘汰法
適用單價低的 商品 ，在一定的時段內(nèi)測定出一個銷售量的基數(shù)，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)銷售量的即被淘汰。
3）銷售額淘汰法
適用主力 商品 ，在一定的時段內(nèi)測定出 商品 標(biāo)準(zhǔn)銷售額，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)銷售額的即被淘汰。
4）質(zhì)量淘汰法
適用所有 商品 ，凡被國家行政管理機(jī)關(guān)（如技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生行政部門等）宣布為不合格的 商品 均被列為淘汰。
5）人為淘汰法
適用人情 商品 ，這類 商品 必須通過公開表決進(jìn)行人為淘汰，以排除不正當(dāng)?shù)娜藶橐蛩亍?/div>
6）訂單滿足率淘汰法
對于訂單滿足率長期比較低的 商品 ，如果能找到相應(yīng)的替代品，則可以進(jìn)行淘汰。
7）對比分析淘汰法
主要針對品類中的同質(zhì)化 商品 ，綜合考慮品牌、包裝、規(guī)格、功能、價格等要素判定 商品 的去留。
2、 商品 的引進(jìn)方法
如果說 商品 的淘汰是對品類中的“毒瘤”進(jìn)行了清理，那么 商品 的引進(jìn)則是對品類補(bǔ)充了新鮮血液，具體引進(jìn)的方法如下：
1）主力、暢銷 商品 的引進(jìn)
由于標(biāo)超業(yè)態(tài)施行的是 商品 目錄管理，目錄里的 商品 是營運中心通過對 商品 銷售數(shù)據(jù)的采集并加以分析，結(jié)合采購管理中心的意見而產(chǎn)生的，它基本能夠滿足業(yè)態(tài)門店的共性需求，尤其是對暢銷、主力 商品 等進(jìn)行了標(biāo)注，以便于門店進(jìn)行 商品 的選擇性經(jīng)營。
2）競爭對手暢銷 商品 的分析研究
競爭對手就是最好的學(xué)習(xí)榜樣，在競爭對手那里較為暢銷的 商品 毫無疑已經(jīng)得到了商圈消費者的接受與認(rèn)可，門店可以直接引進(jìn)，不斷完善自己的 商品 服務(wù)功能。
3）媒體廣告 商品 的引進(jìn)
這是 商品 宣傳最有力的平臺之一，通過它可以最直接最全面地向顧客介紹 商品 ，也最容易使宣傳的 商品 在消費者心目中的印象加深，刺激顧客的購買欲望。因此要重視此類 商品 的引進(jìn)銷售工作，一是不用額外宣傳就能促進(jìn)銷售；二是保持門店與時俱進(jìn)、與時尚同步的狀態(tài)。
4）新品的引進(jìn)
新品往往蘊涵著新的消費需求和消費趨勢，生產(chǎn)廠家在開發(fā)新品前已經(jīng)做了充分的市場調(diào)研，因此我們要敢于引進(jìn)新品銷售，去適應(yīng)、滿足消費者的新的需求，引導(dǎo)新的消費理念。
二、陳列的優(yōu)化措施
商品 的優(yōu)化只是使 商品 的結(jié)構(gòu)趨于合理，更加符合消費者的需求，但再好的 商品 倘若得不到相匹配的陳列位置和陳列空間，銷售也會大打折扣。
陳列的優(yōu)化主要考慮以下幾方面：
1、陳列布局的合理性
簡單地說就是在恰當(dāng)?shù)奈恢藐惲羞m宜的 商品 ，如將能代表門店特色和形象、銷售業(yè)績較好的 商品 陳列在占據(jù)最好的空間、最高客流量且顯而易見的地方，將一般性 商品 的陳列在空間一般、客流量一般的地方，將季節(jié)性 商品 陳列在空間較大、客流量較大的地方，這樣將重要的品類擺放在顯眼的位置，可吸引消費者的注意，刺激其購買欲望，增加購物的幾率。
2、陳列方式的合理性
考慮貨架的視覺效果，將高貢獻(xiàn)度的 商品 陳列在與顧客視線相平、直視可見位置，其銷售效果較好，在此范圍內(nèi)的 商品 ，其銷貨率為50%。
產(chǎn)品陳列的高度對于銷售有決定性的影響：
以180 厘米貨架為例，貨架上好的陳列位置是“上段”，高度在130 厘米-180 厘米之間，主要陳列一些有意培育的 商品 ；
較好的陳列位置是“黃金段”，高度在80-130 厘米之間，往往陳列高利潤、自有品牌的 商品 ，次好的陳列位置是“中段”高度在50-80 厘米之間，可以陳列一些由于顧客需要不得不經(jīng)營的補(bǔ)缺 商品 ；
最不好的陳列位置在“下段”，是貨架上80 厘米以下的位置，往往陳列體積大、重量重、低毛利、周轉(zhuǎn)快的 商品 ，也可以陳列具有較高品牌忠誠度、單位價值較低的 商品 。
3、陳列空間的合理性
主要指每個 商品 占有多少貨架空間，衡量貨架空間的方法有平面空間、立體空間、面積空間三種，對于銷售較好的暢銷 商品 、主力 商品 應(yīng)當(dāng)給予足夠大的陳列空間，對于銷量一般的 商品 應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少其空間。
據(jù)相關(guān)調(diào)查可知 商品 陳列空間的變化可以直接影響 商品 的銷售，如：某洗發(fā)水的陳列面為2 個單位的時候日均銷售為100 元，當(dāng)陳列面擴(kuò)大（擴(kuò)大平面空間）到4 個單位的時候日均銷售可達(dá)140 元，增幅達(dá)40%，如果在此基礎(chǔ)上進(jìn)行豐滿陳列（擴(kuò)大立體面積）的話，銷售還能再次得到提升，日均銷售達(dá)173.6 元，再增24%。
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本文來源： 商品淘汰技巧與陳列優(yōu)化方法
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